La Ferme de Paufy est une exploitation agricole située au coeur du massif forestier du sud-ouest Dordogne, à 20 kms de Bergerac. Nous élevons un troupeau de 65 vaches de race limousine qui se caractérise par ses qualités maternelles et sa rusticité. Les animaux vivent en plein air la majeure partie de l’année. Ils sont rentrés en stabulation pendant la saison hivernale de décembre à mars pour éviter le piétinement des sols. Nos pratiques d’élevage s’inscrivent dans le respect d’une agriculture durable et extensive en Périgord. L’exploitation est engagée en conversion Bio pour une certification définitive en 2022. Les troupeaux sont nourris avec les fourrages récoltés sur les 110 ha de prairies de l’exploitation. Nous pratiquons le pâturage tournant pour une utilisation optimale des pâtures. Les haies et les prés sont entretenus par broyage des plantes indésirables. Les prairies et les cultures fourragères sont enrichies organiquement par l’utilisation du fumier des bovins et des fientes des poules pondeuses qui sont préalablement enrichies de micro-organismes permettant à nos sols de leur apporter une matière organique “prête à l’emploi”. Nos ateliers sont complémentaires, permettant l’autonomie alimentaire du troupeaux. Les pratiques vétérinaires sont simplifiées du fait des bonnes conditions d’élevage et des mesures de prévention adaptées. Nous utilisons la phytothérapie et sommes attentifs à maintenir l’immunité des animaux au meilleur niveau.