Face aux évolutions climatiques et à la montée en puissance des bioagresseurs, les maladies fongiques représentent aujourd’hui une menace majeure pour la santé des cultures. Mildiou, oïdium, tavelure, moniliose ou encore d’autres… : ces maladies affectent la vitalité des plantes, fragilisent les récoltes et compromettent souvent plusieurs mois de travail. En maraichage, arboriculture, viticulture ou grandes cultures, leur présence peut entraîner des pertes de rendement allant jusqu’à 80 %, tout en affectant la qualité sanitaire des récoltes. Cette pression accrue, exacerbée par des hivers plus doux, des étés plus chauds et plus humides, pousse les producteurs à revoir leurs pratiques.

Or, si le cuivre reste une référence en agriculture biologique pour lutter contre ces pathogènes, son usage soulève des enjeux environnementaux importants : accumulation dans les sols, impact sur la biodiversité, et limites réglementaires de plus en plus strictes. Il devient donc urgent de repenser nos stratégies de protection.

Depuis longtemps, la bouillie bordelaise, à base de sulfate de cuivre et de chaux, s’est imposée comme une solution efficace pour limiter la propagation des champignons pathogènes. Son efficacité n’est plus à démontrer et elle reste autorisée en agriculture biologique, ce qui explique son usage encore massif dans les jardins comme dans les exploitations professionnelles. Pourtant, cet usage répété n’est pas sans conséquence. Contrairement à d’autres produits phytosanitaires, le cuivre ne se dégrade pas une fois épandu : il s’accumule année après année, modifiant la structure biologique des sols. Les vers de terre, les champignons utiles et toute la microfaune qui font la richesse et la fertilité d’un sol vivant peuvent être perturbés, voire intoxiqués par les doses fortes du cuivre.

Les effets du cuivre ne s’arrêtent pas au sol. En cas de lessivage, il peut contaminer les eaux de surface ou souterraines et affecter la vie aquatique. Les abeilles et autres insectes pollinisateurs sont également concernés : des travaux scientifiques ont montré que le cuivre peut perturber leur microbiote et fragiliser leur santé générale, allant jusqu’à impacter leur capacité de reproduction. À l’heure où la préservation de la biodiversité est une priorité, limiter l’apport de cuivre est devenu une nécessité.